apieceofdelly.blogg.se

Hej vänner!

Saffran var inte en av mina favoriter men de senaste åren vet jag inte vad som har hänt...nu älskar jag den kryddan och ännu mer före jul!!!

Jag älskar kombinationen saffran/choklad och här vill jag dela med mig detta recept som jag fick av en kollega för några år sen.

Egentligen är receptet med vit choklad och jag kan säga er att det blir faktiskt godare med vit men idag fyllde jag mina längder mjölkchoklad...en smaksak!!! Testa er fram...så enkelt är det ;)  

 

Till degen behöver ni:

200 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

2 pkt saffran

1/2 tsk salt

2 dl socker

14 dl vetemjöl

 

Fyllning:

75 g smör

200 g choklad

1/2 dl socker

 

Topping

Ägg

Pärsocker

 

Smält smöret och häll i mjölken.

Värm tills vätskan blir fingervarm 37 grader.

Tillsätt saffran.

Smula jästen.

Häll vätskan över jästen.

Tillsätt de torra ingredienserna.

Degen ska inte vara kladdig men inte torr heller.

Låt jäsa i 30 min.

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Arbeta ihop degen.

Dela den i tre bitar.

Kavla ut varje del till en rektangel.

Bre på lite smör.

Strö lite socker på hela biten.

Lägg chokladbitarna på halva degen.

Vik degen från ena kortsidan till den andra, vik sedan en gång till.

Låt jäsa i 30 min.

 

Pensla med ägg.

Strö över pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen mellan 20 och 30 min beroende på vilken ugn ni har.